أكّد الدكتور فهد الخضيري؛ أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أن شرب مرق اللحم (أو مرقة الخروف) هو خلاصة دهون اللحم (غذاء دهني دسم وثقيل) وغني بالدهون والأملاح، لكنه لا يعالج تصلب شرايين؛ بل قد يزيد تصلب الشرايين.
وأضاف عبر حسابه في تويتر اليوم: قد يسبّب رفع الكوليسترول لبعض المرضى (تصلب الشرايين سببه الرئيس هو التدخين؛ حيث تتحد جزيئات التدخين مع الدهن لتكوين مادة صلبة تترسب بالشرايين).
