أوضح المختص في طب الأسرة، الدكتور سعود الشهري، 6 طرق علمية عند تناول الطعام لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب الشرايين وأمراض القلب وتذبذبات سكر الدم.
وقال: في مقطع فيديو له عبر منصة “إكس” : إذا كنت ترغب في تناول الأرز مثلا، هناك طريقة علمية لتقليل تأثيره على مستوى السكر في الدم.
وأضاف “الشهري” أن أسهل وأفضل طريقة هي إضافة الألياف الموجودة في الخضروات والفواكه والمكسرات، مشيرًا إلى ضرورة تناول الألياف قبل الأرز لتقليل تأثيره.
وواصل قائلاً: من الطرق الفعالة أيضًا تناول البروتين قبل الأرز، حيث يساعد ذلك في منع ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وأكد “الشهري” أن إضافة الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم إلى السلطة أو النشويات لا ترفع مستوى السكر في الدم، بل تساهم في تقليله.
كما أوضح أن الفركتوز أو “سكر الفاكهة” لا يرفع مستوى السكر في الدم، لكنه إذا تم تناوله بكميات كبيرة، قد يؤدي إلى تراكم الدهون.
وأضاف أن درجة نضج الغذاء تلعب دورًا في رفع مستوى السكر، حيث إن تناول الفواكه الناضجة جدًا مثل الموز قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وتابع “الشهري” أن طريقة الطهي تؤثر أيضًا في مستوى السكر، مثلًا البطاطا المسلوقة جدًا تختلف عن البطاطا نصف السلق أو البطاطا الخضراء من حيث تأثيرها على مستوى السكر.
كيف اخلي الاكل مايرفع سكري بسرعة وبالتالي افك نفسي من خطر التهاب الشرايين وامراض القلب وتذبذبات سكر الدم pic.twitter.com/xmfMYk8m2v
— سعود الشهري (@saud_alshehry_) February 24, 2025
