قال استشاري أمراض السكري وطب الأسرة، الدكتور يوسف آل زاهب، إن الخبز الأبيض يرفع سكر الدم في الجسم بسرعة تفوق تناول السكر.
جاء ذلك في تصريح له، محذرًا من التأثير السريع للخبز الأبيض على مستويات السكر في الدم، ما قد يشكل خطرًا على مرضى السكري أو من لديهم قابلية للإصابة به.
وأكد الدكتور آل زاهب على أهمية الانتباه لأنواع الكربوهيدرات التي يتناولها الأفراد، داعيًا إلى وعي أكبر بتأثير الغذاء على الصحة العامة.