حقق قسم التغذية بمركز التأهيل الشامل بيريدة شهادة الأيزو ISO لنظام سلامة الأغذية بعد تقييم دقيق وشامل لجميع الإجراءات التي يطبقها قسم التغذية بالمركز والتي تتوافق مع معايير الجودة المعتمدة عالمياً لدى هيئات الاعتماد الدولية والمبنية على أحدث الوسائل العلمية في سلامة الغذاء.
وأوضح مدير المركز الاستاذ / عبدالله بن راضي الحربي أن هذه الشهادة تعتبر من الاعتمادات المتميزة على مستوى العالم مضيفاً أن هناك عدة مراحل أساسية للحصول على شهادة الأيزو 22000 والتي تشمل التحضير والمراجعة والتفتيش والفحص والتدريب مشيراً إلى انه تم في كل مرحلة تقييم وتصحيح كافة الإجراءات كعمليات فصل مراحل ومواقع الإعداد للوجبات الغذائية والتأكد من تطبيق إجراءات السلامة والتعقيم وطرق حفظ وتخزين الأغذية وذلك لاستكمال المتطلبات الأساسية للاعتماد .
وأكد “الحربي” أن الحصول على شهادات الأيزو 22000 له عدة فوائد من أهمها تحقيق سلامة ورضا المرضى وتحسين صورة المركز وتقليل الحوادث الناشئة عن مخاطر عدم سلامة الغذاء.
من جهته أبان الأستاذ / ناصر عبدالله المطوع
اخصائي تغذية ورئيس قسم التغذيه بالمركز بالمركز أن شهادة الايزو رمز المواصفه 22000 وهي شهادة اعتماد دوليه تختص بإدارة وسلامة وجودة الغذاء من المخاطر الخارجيه المتوقع حدوثها من استلام المواد الغذائية بشكلها الخام حتى أعدادها وتجهيزها و وصولها للمستفيدين ويندرج تحت هاذه المواصفه تطبيق نضام الهاسبHACCP ( نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجه) التي تهدد سلامة الغذاء الداخليه والتي تعتمد على تحديد جميع النقاط الحرجة التي يلزم السيطره عليها اياً كانت بيولجية او كيميائية أو فيزيائية وذلك لضمان سلامة المنتج الغذائي ، كما تشمل مواصفة ايزو 22000 على تطبيق اشتراطات وآلية نظام العمل وأشتراطات السلامة العامه مثل تحديد كُل منطقة من مناطق العمل بأدوات واجراءات خاصه حسب الشروط ، ومن ضمن متابعة اشتراطات السلامه العامه مثل( متابعة سلامة العاملين والفحص الطبي لهم والنظافه الشخصية الزي الخاص – اجراءات توريد المواد الغذائية- مكافحة الحشرات- سلامة المستودعات وآلية التخزين) ، و ان جميع العاملين تم تدريبهم على اجراءات العمل وتطبيقه وان هذه الشهاده تخضع للرقابه الدوريه من الجهة المانحة .
